料理

シャキシャキした食感が美味しいレタスですが、保存方法を謝るとすぐに傷んでしまいます。なるべく新鮮な状態を保つための工夫をまとめてみました。レタスの保存方法はどのような方法があるのか？レタスを新鮮な状態で長持ちさせる保存方法を以下にまとめまし...

料理をしているとよく聞く「下味」ですが、「下味」は何のために付けるのでしょうか。今回は「下味」について、まとめてみました。下味の役割は何か？料理の下味は、食材に味を染み込ませておくことで料理全体の味を引き立て、仕上がりをより美味しくするため...

料理をしているとフライパンに食材がこびりつくことはないですか？筆者は卵料理が好きで、特に目玉焼きが大好きです。ただ、時々油の量が少ないせいかフライパンにこびりついてしまい、洗う際に苦労することがあります。という訳で、今回は卵がフライパンにこ...

皆さんは卵かけご飯を食べますか？私は結構な頻度で食べるのですが、醤油に青ネギ、あとは「うま味調味料」を加えるのが、一番好きな卵かけご飯の食べ方です。醤油だけではたんぱくになってしまう味も青ネギのアクセントと「うま味調味料」の効果により、シン...

ダイエットする上で注意しなければいけないのは、無理をしないことです！無理な運動、無理な食事制限はダイエットが失敗するだけでなく、健康面にも影響が出てきます。特に年齢を重ねる毎にその影響は大きくなるので注意します。今回は、栄養面の基礎的な考え...

皆さんはみそ汁の具って何が好きですか？私は、豆腐や油揚げ、ほうれん草や大根が好きです。特に好きなのが絹ごし豆腐なのですが、実家では主に木綿豆腐を具として入れることが多いです。同じ豆腐でも味わい深さや食感が違うため、絹ごし豆腐の方が好みなので...

台所をあさっていたら、「三温糖」なるものを見つけたので、ChatGPTに質問してみました。普通の砂糖と何が違うのでしょうか。「三温糖」とは何か？おっさん「三温糖」とは何ですか？三温糖（さんおんとう）は、日本でよく使われる砂糖の一種です。通常...